BACALAO A LA ESPAÑOLA CON ACEITE DE ESTRELLAS

Est receta me la envió un amigo astur-cantabro... IL CAPO ANTONIO, es muy sencilla pero muy rica ...

Ingredientes:

- Bacalao fresco,
- Patatas,
- Cebolla,
- Guindilla,
- Laurel,
- Aceite,
- Sal,
- Perejil.

Se corta la cebolla y la patata en rodajas...

Colocar una capa de cebolla en el fondo del recipiente y se cubre con aceite... a continuación se coloca el bacalao (yo puse la patata y quedó bien también...), después la capa de patata en rodajas y así sucesivamente tantas capas como se quiera.

Se intercala la guindilla y el laurel al gusto.

Si se van a poner varias capas de patata es conveniente que vayan disminuyendo de grosor para que se hagan bien.

Se coloca la cazuela al fuego, al principio un poco fuerte y después se baja a la mitad e incluso menos y se deja haciendo poco a poco..., en una hora estará hecho.