Boquerones en vinagreta

Un plato típico de esta tierra mia y más en estas fechas son el que os muestro a continuacion... a mi personalmente me encantan...

Son los famosos bocartes... de donde se sacan las mejores anchoas del planeta, al menos para mi... y si son las que preparo yo... del universo.

Os paso la receta de estos Boquerones... sencillitos.

INGREDIENTES:

• Boquerones
• Vinagre
• Aceite
• Ajo
• Perejil
• Sal

Se limpian los boquerones y se sacan los dos filetes poniendolos en un plato o fuente y cubriendolos de vinagre durante varias horas.

Al cabo de ese tiempo se lavan, se colocan en una fuente y se añade un buen aceite de oliva (que los cubra), ajo, perejil y sal al gusto.

Dejar un par de horas y ... que aproveche.

Supongo que habrá gente que lo haga de otras maneras... en mi casa se hace así... y mirad que pinta tienen... pues eso, que me voy a degustarlos.