Ingredientes:
- 100 gramos de jamón magro
- 100 gramos de mantequilla
- 4 cucharadas colmadas de harina
- 750 cl de leche
Elaboración:
En esta ocasión serán de jamón pero se pueden hacer de cualquier otra clase.
Poner el jamón muy picado a remojo en leche durante 24 horas.
Salsa Bechamel (en general):
Derretir la mantequilla en una sartén antiadherente, añadir la harina y freír.
Truco: Si se fríe bien la mantequilla con la harina después no nos saldrán grumos.
Ir añadiendo la leche (incluida la del jamón) poco a poco y cocer durante 15-20 minutos.
Añadir el jamón y cocer de 5-10 minutos.
Sacar y dejar enfriar
Truco: Como a mi me gustan pequeñitas y puede llevar mucho tiempo, se puede hacer una especie de cilindro del grosor que se quiera con la bechamel y después ir cortando el tamaño que queramos.
Para darlas la forma se pasan por harina y se les da la forma deseada, redondas, cilíndricas…, posteriormente por huevo batido y finalmente por pan rayado y …. a la sartén con aceite bien caliente.
2 comentarios:
MMMM...ya me dio mucha hambre...
se ven delisssssssss
un besho
Las ha visto laurita y me ha dicho...ummmmm que buena pinta¡¡¡, bueno¡¡¡¡¡, si las ve la otra lima que me llega ahora, ¡te quedas sin una!.
Besucos, enhorabuena por las recetillas. :)
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